Rue Du Baggersee 67100 - STRASBOURG

Situez-nous

Recettes de cuisine française traditionnelle Strasbourg

 

Spécialiste recettes de cuisine française traditionnelle, le RESTAURANT DU BAGGERSEE prépare une grande variété de cuisine traditionnelle de toutes les régions. Découvrez son savoir-faire exceptionnel ! Il se trouve à Illkirch-Graffenstaden.

L’aïoli : une recette de cuisine française traditionnelle peu connue 

L’aïoli est une des recettes de cuisine française traditionnelle peu connue. Pour 4 personnes vous avez besoin d’1/2 l d’huile, de 6 gousses d’ail, du, sel et d’1 jaune d’œuf. Commencez par peler l’ail en retirant les germes. Piler-le à l’aide d’un mortier, réduisez-le en pâte fine avec un pilon. Mettez 1 pincée de sel, le jaune d’œuf tout en versant de l’huile petit à petit et ne cessez pas de tourner avec le pilon. Quand vous atteignez près de 3 cuillères d’huile, ajoutez 1 cuillère à soupe de jus de citron et progressivement plusieurs gouttes d’eau tiède. Ne cessez pas de tourner jusqu’à ce que l’aïoli soit bien ferme et servez !

 

Vous voulez découvrir le secret d’une recette de cuisine traditionnelle française que vous aimez ? Faites un tour au RESTAURANT DU BAGGERSEE, les goûts et les arômes d’une cuisine originale ne vous tromperont pas !